« Qui jette un œuf, jette un bœuf »… En France, en 2021 (Eurostat 2023)  les déchets alimentaires dans les ménages représentaient 63 kg/an par habitant (déchets comestibles et non comestibles tels que les  os attachés à la viande destinée à la consommation humaine, les peaux de certains fruits et légumes ou les coquilles d’œufs. )

Si le gaspillage alimentaire est présent à chaque étape de la chaîne alimentaire, du champ à notre assiette, à notre échelle nous pouvons agir pour réduire ce gâchis. Et ça commence dès les courses en magasin. Un mot d’ordre ORGANISATION. Des courses bien organisées vous permettront de moins jeter de nourriture.

1. Réalisez un inventaire

Ouvrez placards, réfrigérateur et congélateur pour réaliser un bilan de ce dont vous disposerez comme aliments dans les prochains jours. Inutile d’acheter des produits que vous avez déjà !

2. Listez vos besoins

Pas d’improvisation lorsque vous faites vos courses. Avant de pousser les portes du supermarché, listez vos besoins. C’est un bon moyen, de n’acheter que ce qui vous sera nécessaire et de ne pas surcharger votre caddie. Pensez à adapter la quantité des aliments listés à vos besoins, surtout pour les produits frais.

3. Planifiez vos menus pour la semaine

Plutôt que de décider, dans le supermarché, de ce que vous allez manger dans la semaine, planifiez vos menus à l’avance en y incluant une journée pour consommer les restes.

4. Mangez avant de partir

Ne faites pas les courses le ventre vide afin de ne pas vous laisser tenter ou succomber aux sirènes du marketing et acheter plus que nécessaire.

5. Vérifiez les dates limites de consommation

Soyez attentif aux dates limites de consommation pour les aliments qui périment rapidement. Vous éviterez de jeter à la poubelle de la nourriture même pas encore entamée.

Petit rappel, il a deux types de dates de péremption. La date limite de consommation (DLC), avec la mention « À consommer jusqu’au…», indique la date à partir de laquelle le produit devient impropre à la consommation. La date de durabilité minimale (DDM) signale la date à partir de laquelle le produit risque de perdre une partie de ses qualités gustatives et nutritionnelles sans devenir toxique. Passée cette date, vous pouvez toujours le consommer sans danger.

 

Réfrigérateur - Bientôt les vacances ? Bien s'organiser pour ne pas gaspiller

Pour ne pas avoir à jeter de la nourriture, faites l'inventaire de votre réfrigérateur une dizaine de jours avant votre départ et organisez au mieux vos courses et repas pour éviter les achats iinutile et consommer le maximum de ce qui peut l'être.

Quant à ce qu'il restera, plusieurs solutions sont possibles. Si vous avez un congélateur, mettez-y ce qui peut l'être. Si votre trajet n'excède pas la demi-journée et que vous disposez d'une glacière et de blocs de glace, vous pouvez emporter les aliments avec vous.

Vous pouvez également en faire profiter vos voisins, des associations de solidarité ou, si votre ville l'a mis en place, les déposer dans un frigo partagé. Sachez également qu'il existe plusieurs sites ou applications de dons entre particuliers qui peuvent se révéler très efficaces. Un message sur le groupe Facebook de votre commune peut l'être également.

Sources :  ADEME


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