Selon une étude de FranceAgriMer, en 2019 les Français ont consommé en moyenne près de 23 kg de yaourts aromatisés et 15,5 kg de desserts frais par personne. Ces produits représentent 66% des produits laitiers ultra-frais consommés (les yaourts nature et fromages blancs ne représentent que 29%).
Les yaourts aromatisés et les desserts lactés sont-ils tous de même qualité ? Quelle est leur composition ? Trouve-t-on vraiment des fruits dans les yaourts qui l’annoncent ? Faut-il privilégier des produits au lait animal ou végétal ? D’où proviennent les ingrédients ? Nous avons enquêté.
Enquête réalisée en mars 2021 sur 264 yaourts et desserts lactés frais vendus dans 9 enseignes de la grande distribution. L'intégralité de notre enquête Dossier de presse - Au lait animal ou végétal, les yaourts et desserts frais au banc d’essait.pdf
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