Quel est le poisson sous la panure ?
Les poissons panés destinés aux enfants, on les reconnaît facilement avec leurs personnages rigolos sur le paquet, contiennent en moyenne moins de poisson que les panés classiques (59 % contre 65 %). Une différence que notre enquête 2016 avait déjà observée.
Le poisson s’y présente le plus souvent sous forme de chair, dont on ne sait pas toujours la composition exacte, que de filet qui est une partie de meilleure qualité. Un bémol, les filets que l’on trouve dans les poissons panés enfants ne sont pas entiers comme ceux des références non ciblées. Ce sont soit des portions de filets, soit des morceaux de filets agglomérés. Quant à l’espèce du poisson, c’est le colin d’Alaska qui prévaut.
Qualité nutritionnelle : peut mieux faire
De manière générale, nous avons constaté dans notre enquête, que la qualité nutritionnelle des produits ciblés enfants est moins bonne que celle des produits non ciblés. En moyenne, ils sont 10 % plus énergétiques, 14 % plus gras et 17 % plus salés. Ils sont aussi moins bien notés par le Nutri-Score : seuls 17 % sont notés A contre 53 % pour les produits non ciblés.
Les moyennes nutritionnelles montrent une amélioration de la qualité nutritionnelle par rapport à notre enquête 2016. Exception faite du sel dont la teneur reste à 0,91 g en moyenne pour 100 g entre 2016 et 2019. L’OMS recommande un apport de sel inférieur à 5 g par jour pour un adulte.
Du côté des additifs, des sucres ajoutés et des arômes, la moitié des poissons panés de notre échantillon ne contient pas d’additifs, ni de sucres ajoutés ni d’arômes.
Les bons et les mauvais élèves
Les mauvais élèves
- Le croque baby fromage de la marque Cité marine, la seule référence contenant du fromage de notre échantillon. Sa note Nutri-Score : C, 6 additifs, salé.
- Les Petits trésors Croustibat de la marque Findus. Sa note : C, le plus calorique, salé.
Les choix intéressants
- Bâtonnets de poisson pané de la marque Leader Price : note Nutri-Score : A, sans additifs, ni arômes ni sucres ajoutés. 65% de poisson en filets.
- Les Mini poissons croustillants de la marque Les Doodingues (Casino) : Note Nutri-Score : B, sans additifs, sans arômes ni de sucres ajoutés. 70 % de poisson en filets.
- 5 bâtonnets de colin d’Alaska des p’tits prods Odyssée : note Nutri-Score : B, MSC, sans additifs ni sucres ajoutés. 65 % de poisson en filets.
En résumé
. Les produits pour enfants sont en moyenne plus caloriques, plus gras, plus salés et contiennent plus de glucides que les produits sans cible. Ils ont aussi moins de protéines... Logique puisqu’ils contiennent moins de poisson !
. Les panés enfants sont encore très salés et sont de moins bonne qualité nutritionnelle que les produits sans cible.
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CLCV_enquete_poissons_panes_mars_2019.pdf373.36 KB
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