La CLCV a analysé la liste des ingrédients, principalement la quantité de viande utilisée, la nature de certains ingrédients (sucre ajouté, matières grasses ajoutées, additifs, etc.), et le tableau nutritionnel indiqués sur les emballages de 156 plats préparés*.
Nous nous sommes intéressés à 6 catégories de plats : lasagnes, ravioli, hachis parmentier, moussakas, cannelloni et autres pâtes à base de viande. Des plats aussi bien présentés au rayon conserve/non frais, surgelé et frais. Tous ces éléments nous ont permis de déterminer la qualité globale des produits. Pour calculer les notes Nutri-Score, nous nous sommes procuré le calculateur Nutri-Score auprès de Santé Publique France.
Pour connaître les notes Nutri-Score, les additifs et la quantité de viande dans la recette d'un plat cliquez sur la catégorie qui vous intéresse.
Téléchargez l'étude complète et le protocole d'enquête : 
CLCV_enquete-plats_viande.pdf4.48 MB
* Plats recensés entre mi-juillet et mi-septembre dans 10 enseignes.
