Nous avons réalisé un test sur quatre plateformes en ligne de livraison à domicile de repas : Deliveroo, Glovo, Just eat et Uber Eats. Elles fonctionnent sur le même principe : après avoir choisi son adresse de livraison, le client sélectionne le type de restaurant puis son menu et procède au paiement. Le temps d’attente estimé avant la livraison est souvent affiché (pour Deliveroo, Uber Eats et Just Eat). Dans la demi-heure, le livreur vous apporte votre commande. Mais que se cache-t-il derrière le prix que vous payez ? Comment le prix des menus estil fixé ? Comment les livreurs sont-ils payés ? Quelle marge se font ces plateformes ?
"Avant de faire appel à une plateforme vérifiez que le restaurant ne propose pas son propre service de livraison. Ça vous coûtera moins cher !"
Pour les quatre plateformes testées, pour un même lieu de restauration, nous avons comparé le prix des menus proposés en ligne avec le prix des mêmes menus sur place, dans le restaurant sélectionné. Nous avons constaté que le prix des menus en ligne (hors livraison) est toujours plus élevé que le prix des mêmes menus sur place.
Sur l’exemple que nous avons pris, vous payez un menu en ligne environ 30 % plus cher que sur place ! Dans le prix que vous payez, il y a le prix du menu et de la livraison. La livraison est facturée en moyenne 3 € (de 2,50 € pour Glovo à 3,50 € pour Deliveroo et Uber Eats).
Pourquoi une telle différence de prix alors que la livraison est comptée en plus ? C’est simple, afin de compenser la commission prélevée par la plateforme (les plateformes ne sont pas transparentes sur le montant de la commission, on peut les estimer de 15 à 30 %) et ne pas vendre ces menus moins chers que sur place, le restaurateur gonfle ses prix. Il en le droit, le prix des menus est fixé librement par chaque restaurant. Résultat, c’est donc le consommateur qui paye !
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