AOC, Label Rouge, Agriculture Biologique : ces labels sont censés apporter des garanties aux consommateurs sur l’origine ou la qualité des denrées. Ils permettent aussi aux professionnels de mieux valoriser leurs produits.
Mais ces signes ont tendance à se multiplier au niveau national et européen et il n’est pas facile de s’y retrouver. D’autant moins facile que les professionnels développent aussi leurs propres démarches qualité...
Si certains signes officiels de qualité font l’objet d’une certification par tiers, d’autres mentions n’offrent pas les mêmes garanties aux consommateurs.
Pour vous aider à y voir plus clair, nous passons les plus courants en revue.
