Plusieurs analyses montrent que l’on peut trouver sur la viande ou les légumes des bactéries résistantes aux antibiotiques.
D’après l’OMS, la moitié des antibiotiques produits dans le monde est actuellement utilisée dans le secteur de l’élevage.
En moyenne, en Europe, la consommation d’antibiotiques est plus élevée chez les animaux d’élevage que chez les humains ! Dans l’union européenne, l’usage des antibiotiques comme promoteur de croissance n’est plus autorisé depuis 2006, mais c’est loin d’être le cas dans d’autres pays d’où peuvent provenir nos aliments.
Il y a des pays où les animaux reçoivent des antibiotiques par prévention alors qu’ils sont en bonne santé.
