Par son acte d’achat, le consommateur de produits de la mer peut contribuer à la préservation des ressources marines. Par exemple, en variant sa consommation de poissons, coquillages et crustacés ou en choisissant des produits de saison.
Afin d’aider les consommateurs français à changer leurs habitudes et à découvrir d’autres espèces que le saumon, le cabillaud et les crevettes, le ministère du développement durable propose une brochure présentant 10 espèces de produits de la mer à travers 20 recettes de cuisine. Elle fournit également de nombreux conseils pratiques.
Plusieurs des recettes concernent des espèces présentes sur les étals cet été, alors pourquoi ne pas mettre au menu, dès aujourd'hui, la Sardine, le Tourteau, le Grondin, le Chinchard, le Calmar ou le très original Berlingot de mer ?
Télécharger la brochure Changez d’habitudes ... changez de poisson !
