Dans les rayons, le choix de poisson pané est large. Que regarder pour sélectionner un produit ?
La liste d’ingrédients : un poisson pané est en théorie du poisson enrobé dans une chapelure ou dans une pâte à beignets. Soyez vigilant au pourcentage de poisson utilisé, et évitez les listes d’ingrédients à rallonge : additifs, arômes et sucres ajoutés qui sont révélateurs d’une moins bonne qualité.- Le profil nutritionnel : un poisson pané doit apporter protéines, et peu de matières grasses et de sucres. Soyez vigilants à la teneur en sel parfois élevée.
- D’autres critères propres à chacun peuvent intervenir dans le choix du produit : le prix, les labels de durabilité et les informations données aux consommateurs en général.
- Pour les enfants : choisissez les produits utilisant du filet et vérifiez la quantité de poisson.
Un poisson pané peut être intégré dans une alimentation saine. Attention cependant au mode de cuisson : préférez une cuisson au four ou dans une poêle antiadhésive sans ajouter de matière grasse qui pourrait dégrader le bilan nutritionnel.
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