YH, une adhérente rennaise de la CLCV, a acheté des confitures « Au sucre de canne » de marque Super U. « De bonnes confitures au goût d’antan, faite avec du sucre de canne ! » se dit-elle.
Quelle n’est pas sa surprise de constater, de retour à la maison, en lisant la liste des ingrédients, que si SuperU met en avant cet ingrédient noble qu’est le sucre de canne, la marque en utilise assez peu pour cuire ses confitures. En moyenne, les recettes proposées comprennent seulement 10% de sucre de canne. Seuls les parfums « rhubarbe » et « 4 fruits » s’en sortent mieux, avec respectivement 14,5% et 13.6%.
Et pour cause, le sucre de betterave cristal blanc est beaucoup moins cher ! Ce qui explique que la plupart des confituriers le privilégient ... quitte à saupoudrer la bassine de confiture de quelques % de sucre de canne. Ce qui permet de revendiquer en bonne place sur l’emballage la très valorisante mention « Au sucre de canne ».
On ne le dira jamais assez. Pour éviter de se faire avoir, mieux vaut lire la liste des ingrédients dans le magasin !
