Qu’il soit nature, aux pommes ou aux pruneaux, il y a une astuce pour qu’il soit bien gonflé avec une texture uniforme après cuisson : prenez du lait entier et chauffez-le avant d’ajouter vos autres ingrédients.
Et pour les gourmands petit rappel de la recette
Recette du far
- Un litre de lait entier
- 6 œufs
- 80 grammes de farine
- 75 grammes de sucre
Préchauffez le four à 190 °C
Mélanger la farine, le sucre et les œufs. Battez bien la pâte.
Faites chauffer le lait. Il doit être tiède. Ajoutez-le petit à petit et remuer.
Beurrez votre plat. Versez votre préparation. Enfournez pendant au moins trois quarts d’heure. Il est cuit lorsqu’il a bien monté et est doré. N’hésitez pas à y planter la lame d’un couteau pour vérifier la cuisson
