Simple effet de mode ou réel soucis pour la santé des consommateurs ?
De nombreuses marques affichent fièrement un « sans colorant artificiel » sur les étiquettes de leurs produits (des boissons, des yaourts, des préparations à base de fruits, mais aussi des plats cuisinés, du ketchup...). Cette évolution répond à la demande croissante d’aliments « plus sains », contenant moins d’ingrédients artificiels. Mais pas uniquement !
En effet, certains colorants artificiels n’ont plus la cote ! C’est le cas des colorants de synthèse azoïques(*). Au nombre de 6, ils sont soupçonnés de provoquer des allergies et pourraient avoir un lien avec l’hyperactivité des enfants. Les études scientifiques sur leurs éventuels effets n’ont pas amené l'Autorité européenne de sécurité des aliments (AESA) à revoir pour l’instant les doses journalières admissibles (DJA) établies. Cependant, à compter du 20 juillet 2010, l’étiquetage des denrées alimentaires contenant ces colorants comportera la mention suivante : « Peut avoir des effets indésirables sur l’activité et l’attention chez les enfants ». De quoi refroidir les acheteurs potentiels ! Pas étonnant donc que certains fabricants insistent tant sur l’absence de colorants artificiels dans leurs produits.
Bizarrement, la confiserie est plutôt à la traine alors que les bonbons contiennent très régulièrement des colorants artificiels aux couleurs attirantes. Y compris des colorants azoïques !
En rayon, peu de références garantissent l’utilisation de colorants d’origine naturelle (Smarties, Babies Krema, Tri-Bü de Haribo). On peut espérer que cette évolution concernera rapidement les références historiques. Sinon, je vous laisse imaginer la réaction des parents découvrant sur le paquet de Fraises Tagagda ces quelques mots : « Peut avoir des effets indésirables sur l’activité et l’attention chez les enfants »... Eh oui ! Le célèbre bonbon Haribo qui fête ses 40 ans contient trois de ces colorants !
(*) Colorants azoïques : Jaune orangé S (E 110), Jaune de quinoléine (E 104), Carmoisine ou Azorubine(E 122), Rouge allura (E 129), Tartrazine (E 102), Ponceau 4R (E 124)
