Réglementairement, les produits peuvent être commercialisés jusqu'à la date limite de consommation (ou DLC). Cependant, dans la pratique, les distributeurs ont pris l’habitude de retirer de la vente les produits plusieurs jours avant la date limite. Si parfois ces denrées alimentaires «arrivées en fin de vie» sont données aux associations d’aide alimentaire, bien souvent elles sont simplement mises à la benne.
Plutôt que de jeter les aliments périssables proches de la DLC, le supermarché à côté de chez moi a installé un espace « Produits alimentaires à dates courtes ». On y trouve pêle-mêle des yaourts, des crèmes dessert, des plats cuisinés, des pâtes fraîches, voire de la viande dont la date limite de consommation arrive à échéance très prochainement. Le prix de ces produits frais est réduit (jusqu'à 70% de réduction) ce qui les rend très attractifs.
Ce genre d’initiatives anti-gaspi de la part des distributeurs est à encourager. Elle rencontre d’ailleurs un grand succès, surtout en fin de mois. Cependant, le consommateur doit redoubler de vigilance lors de ces achats.
S’agissant de produits frais périssables, il est impératif de les consommer avant l’échéance de la DLC. C'est-à-dire très rapidement ! Parfois le jour même !
Attention donc au pack de 12 crèmes desserts à prix réduit, au lot de 3 paquets de pâtes fraîches ou à la barquette d’un kilo de viande à consommer dans les 24 heures si vous n’êtes que deux à la maison…
Se poser quelques questions au moment de l’achat permettra d’éviter une dépense inutile et/ou un risque d’intoxication alimentaire. La quantité proposée est-elle adaptée à la taille de ma famille, à mes habitudes de consommation ? Sera-t-il possible de consommer réellement les produits avant la DLC ?
En effet, que l’on recoure à l’achat de produits alimentaires à dates courtes pour raison économique ou pour limiter le gaspillage, la sécurité alimentaire doit rester une priorité !
