Les fraises et les tomates figurent parmi les produits préférés des Français. Nous en consommons d’ailleurs chaque année une quantité importante : presque 4 kg par habitant en ce qui concerne les fraises et 14 kg pour les tomates (source Kantar Worldpanel 2012). Cependant, on leur reproche souvent de ne plus avoir le même goût qu’« avant ».
Pour en savoir plus sur ce que les Français pensent de la qualité de ces fruits et légumes fleurant bon l’été, la CLCV organise à travers la France des ateliers dégustations où les consommateurs sont invités à donner leur avis sur des fraises et des tomates, achetées en grande surface. C’est-à dire là où sont vendus l’essentiel des fruits et légumes consommés par les français.
Pour ces échantillons choisis au hasard, chaque participant peut noter la qualité globale du fruit, mais aussi s’exprimer sur différentes composantes du goût (parfum, saveur, sucre, ...). En parallèle, les bénévoles de la CLCV procèdent à un relevé des prix et des origines de ces produits.
Dans une ambiance agréable, les échanges vont bon train. D’autant que certaines CLCV mettent à cette occasion à la disposition des consommateurs des recettes ou des documents sur la conservation des fruits... À Saint-Christol lez Alès (Gard), la dégustation a été filmée par M6, en vue d’un reportage pour l’émission Capital.
Les résultats de cette enquête seront publiés sur notre site fin juillet.
