Aujourd'hui se déroule partout en France la Journée nationale contre le gaspillage alimentaire. Le but sensibiliser les consommateurs français à ce fléau.

D’après l'ONU, un tiers de la production alimentaire serait perdue ou gaspillée ... un véritable gâchis qui coûte chaque année à la planète de l’eau, des terres agricoles et qui aboutit en pure perte à des émissions de gaz à effet serre.

Dans le monde développé, 56 % du gaspillage aurait lieu surtout au stade de la consommation. En France cela représente 7 kilos d'aliments non consommés et encore emballés par habitant et par an. À ce chiffre s'ajoutent les restes de repas, fruits et légumes abîmés, pain… soit près de 13 kg par habitant et par an. Le gaspillage alimentaire représente ainsi près de 20 kg par français chaque année.

Mais ce gaspillage n’est pas une fatalité ! Plusieurs astuces peuvent nous aider :

  • Rester vigilant sur les promotions en fonction des dates limites ;
  • Acheter les bonnes quantités en faisant une liste des courses et en adaptant nos achats en fonction du nombre de couverts ;
  • Différencier les produits à DLC de ceux à DDM pour moins jeter ;
  • Ranger le frigo et les placards en fonction des dates limites : premier entré, premier sorti !
  • Limiter les épluchures, les fânes ; consommer ou cuisiner les fruits ou les légumes en entier ;
  • Congeler les restes ; apprendre à les cuisiner pour accommoder de nouveaux plats ;
  • Donner à nos voisins ou nos amis ce qu’on a en trop grandes quantités (fruits et légumes du jardin, par exemple).

Mis bout à bout, ces petits gestes du quotidien peuvent nous permettre de réduire le gaspillage alimentaire.

Et vous quel geste anti-gaspi allez-vous adopter ?

 

Nous recherchons des recettes de cuisine anti gaspi. N’hésitez pas à nous les faire parvenir via notre formulaire de contact.

Les plus originales seront publiées sur notre site.