Traditionnellement, le début de l’année est l’époque des bonnes résolutions. Qu’on essaiera de tenir bien sûr !
Notre ami Gautier nous en proposait une, en réaction au post du 24 décembre 2008.
Voici donc la mienne. Je vais essayer de mieux m’organiser et me remettre à la cuisine. Par exemple, pourquoi ne pas faire ma pâte brisée ou sablée au lieu de l’acheter ?
Finalement, c’est très simple ! Pour la pâte brisée : 250g de farine, 125g de beurre, de l’eau et un peu de sel. Pour la pâte sablée : 250g de farine, 150g de beurre, 100g de sucre, 1 œuf et un peu de sel. La tenue après cuisson est bien meilleure et c’est beaucoup plus économique ! Avec évidement l’avantage d’être sûre de la composition et de pouvoir la personnaliser (farine complète, un soupçon de fines herbes pour une recette salée méditerranéenne, …). Et pour en avoir sous la main, je peux en congeler quelques pâtons.
Et vous, quelle est votre bonne résolution pour 2009 ?
